旧称“建窑”在今福建建阳，故名创烧于宋代，建国以来经多次调查发现窑址十余处。

对水吉窑进行重点发掘。

宋代饮茶最受人欢迎的兔毫盏，就出产在这里，北宋后期曾为宫廷烧制御用茶盏，窑址里出土有碗底刻“供御”、“进盏”字铭的茶盏以后发掘时又发现黑瓷堆积层下面有青瓷堆积，这表明建阳窑烧黑瓷前曾烧过青瓷，后改烧墨瓷，专门烧制供饮茶用的黑瓷茶盏。